Kardamom ganz Wiberg
Kardamom ganz Wiberg A la carte.
Charakteristischer Geschmack, mit leichter Eukalyptusnote und aromatischer Schärfe.
Verwendung: ideal für Suppen, Ragouts sowie Reis- und Getreidespezialitäten.
Zutaten: Kardamom ganz.
Verpackung: Aroma-Tresor 470 ml (ca 200 g)
Nach Safran und Vanille ist Kardamom bis heute eines der teuersten Gewürze.
Kardamom besitzt ein zitroniges blumiges Aroma und erinnert im Geschmack an Kampfer und Eukalyptus.
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Kardamom ist Bestandteil vieler Würzmischungen, etwa von Garam Masala und Currypulver, würzt aber auch Fleisch, Geflügel, Reis, Desserts und Obst. In Indien ist Kardamom zum Aromatisieren von Tee beliebt, in arabischen Ländern als unverzichtbares Kaffeegewürz, dort wird er in großen Mengen importiert. Bei uns nimmt man Kardamom als Gewürz für Brot und (Weihnachts-)Gebäck. Außerdem aromatisiert Kardamom Likör, in Skandinavien, wo er ebenfalls sehr beliebt ist, auch Wurst, Pasteten und Glühwein.
Wiberg ist ein österreichischer Produzent von qualitativ hochwertigen Gewürzen und Gewürzmischungen hauptsächlich für Gastronomie. Der Firmensitz befindet sich in Salzburg. Die heutige Wiberg GmbH wurde 1947 von Wilhelm Berger und Helene Berger als Wiberg gegründet.
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