Plachutta Wiener Küche Kochbuch
Kochbuch Plachutta Wiener Küche kaufen.
Plachutta Wiener Küche - alle Klassiker & vergessene Highlights. Wien ist seit Jahrhunderten berühmt für seine kulinarischen Genüsse. Inbegriff der modernen Wiener Küche ist ein Name: Plachutta.
Plachutta steht für städtische Genusskultur mit Tradition und Zukunft, fest in der Gegenwart moderner Essgewohnheiten und Kochtechniken verankert. In diesem Buch präsentiert Plachutta einen Rezeptschatz, ein persönliches Best of der Wiener Küche in rund 170 wohlerprobten Rezepten für jeden Tag und jede Gelegenheit. Leicht verständlich beschrieben, für Kochneulinge ebenso wie für ambitionierte HobbyköchInnen geeignet. Mit allen beliebten Klassikern vom Tafelspitz bis zum Kaiserschmarren und einer Reihe von Neuinterpretationen zu Unrecht vergessener Highlights dieser großartigen Küche.
Plachutta Wiener Küche - ein wunderbar unkompliziertes Genuss-Kochbuch, für den Single Haushalt wie für die ganze Familie. Mit feinen Suppen, vegetarischen Köstlich-keiten, großen Braten und dem Besten, was die Wiener Mehlspeisküche zu bieten hat.
Plachutta Wiener Küche Kochbuch
Buch 19x24 cm, 288 Seiten, 150 Farbabb., Gebunden (Leinen).
Autoren: Ewald Plachutta, Mario Plachutta.
Sprache: Deutsch
Plachutta Wiener Küche ist auch auf Englisch erhältlich.
Ewald Plachutta, geb. in Wien, zählt zu den renommiertesten Köchen Österreichs. Der Drei-Hauben-Koch und Begründer der berühmten "Rindfleischdynastie" Plachutta war 1991 Koch des Jahres, ist Träger der Trophee gourmet und erhielt 1993 einen Michelin Stern verliehen. Plachutta ist der bekannteste und erfolgreichste Kochbuchautor Österreichs.
Mario Plachutta, gründete nach Lehr- und Wanderjahren in Kanada, Frankreich und Hongkong 1993 die Mario Plachutta GmbH. Der passionierte Koch folgte der Berufung seines Vaters und eröffnete die renommierten Lokale Plachutta Wollzeile, Plachutta Nussdorf, Grünspan, Mario und Gasthaus zur Oper in Wien. Mario Plachutta erhielt zahlreiche Auszeichnungen; 2006 wurde er zum Gastronom des Jahres gekürt.
Kochbuch Plachutta Wiener Küche aus dem Inhalt: Apfelkren, Apfelmus, Apfelstrudel Altwien, Apfelstrudel mit gezogenem Teig, Aufstriche, Bsoffener Kapuziner, Backhuhn, Belvedere Schnitten, Beuschel, Biskotten, Blunzengröstl, Braterdäpfel, Buchteln, Cremeschnitten, Cremespinat, Dillfisolen, Dillkürbis, Dukatenbuchteln, Eiaufstrich, Eiernockerl, Eierschwammerl im Rahmsause, Eiskaffee, Erdäpfel Aufstrich, Erdäpfelgulasch, Erdäpfelpüree, Erdäpfel Salat, Esterházy Rostbraten, Faschierte Laibchen, Faschingskrapfen, Fiakergulasch, Fledermaus á la Plachutta, Frikadellen, Gänseleber, Grammeln, Grammelschmalz, Grießnockerl, Grießsuppe, Gulaschsuppe, Gurkensalat Wiener Art, Hascheenudeln, Hollerkoch, Hühnersuppe, Husarenkrapferl, Kaisergugelhupf, Kaiserschmarren, Kalbsbutterschnitzel, Kardinalschnitten, Karpfen, Krautfleckerl, Letscho, Liptauer, Marillenknödl, Marmelade Palatschinken, Mohnnudeln, Nockerl, Paprika gefüllt, Paradeissuppe mit Reis, Pfifferlinge in Rahmsauce, Powidlkrapferl, Quarkknödl, Rindsuppe, Sachertorte, Salzburger Nockerl, Schaumrollen, Schinkenfleckerl, Schnitzel, Serviettenknödl, Spargel mit aufgeschlagener Buttersauce, Steinpilze, Szegediner Gulasch, Tafelspitz, Vanillesauce...
(melo)
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