Pfeffer weiss gemahlen Wiberg Großpackung
Pfeffer weiss gemahlen Wiberg Großpackung A la carte.
Handverlesen, scharf-fruchtig, mit intensiver Würzkraft.
Verwendung: ideal zum Abschmecken und Finishen.
Zutaten: Pfeffer weiß gemahlen
Verpackung: Multi Box inkl. Folienbeutel 7900 ml (ca 2,7 kg)
Pfeffer weiss gemahlen Wiberg Großpackung
Weißer Pfeffer ist von der Schale befreiter vollreifer Pfeffer. Die roten Beeren werden erst zur Vollreife geerntet, dann circa 1 Woche gewässert, noch Fruchtfleisch befreit und anschliessend getrocknet, bis sie eine gelblich-weiße Farbe angenommen haben. Gemahlen hat der Pfeffer leicht graue, eher auch weißlich-gelbe Farbe. Weißer Pfeffer ist nicht ganz so scharf wie im Geschmack als seine schwarze Variante und wird gern für helle Saucen, Suppen und Kartoffelspeisen verwendet. Wie bei allen Pfeffersorten unterscheidet sich das Aroma erheblich von den anderen Pfefferarten.
Wiberg ist ein österreichischer Produzent von qualitativ hochwertigen Gewürzen und Gewürzmischungen hauptsächlich für Gastronomie. Der Firmensitz befindet sich in Salzburg. Die heutige Wiberg GmbH wurde 1947 von Wilhelm Berger und Helene Berger als Wiberg gegründet.
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